Врста студија:  специјалистичке академске студије

По завршеним студијама кандидат стиче научни назив: специјалиста инжењер технологије

Програм академских специјалистичких студија траје 1 годину односно 2 семестра. У првом семестру студенти похађају заједничке основе за све изборне групе- модуле, које се састоје од 4 обавезна предмета. Од метода извођења наставе користе се класична предавања, лабораторијске вежбе и методе интерактивне наставе и студијски истраживачки рад. Предвиђена је израда семинарских радова и вођење дневника. Посебан акценат у активној настави и учењу се придаје дискусији, кооперативном учењу, формирању тимова за самосталан истраживачки рад, организовању тимског рада и оспособљавању за самостално решавање проблема у процесима производње хране. У оквиру сваког предмета академско спесијалистичког студијског програма предвиђено је обавезно континуирано праћење стицање знања и вештина студента током семестра путем провере постигнућа на колоквијумима и тестовима знања, као и завршни испит на крају семестра.

Основни циљ специјалистичког студијског програма је да изгради стручњаке са високим нивоом фундаменталног и примењеног знања из области микробиологије хране, хемије хране и различитих прехрамбених технологија биљних и анималних производа чија ће диплома омогућити студентима да руководе различитим програмима у производњи и контроли прехрамбених производа, да уводе иновације и тиме доприносе развоју прехрамбене идустрије и њеном усклађивању са европским стандардима.

По завршетку ових студија, студент треба да буде оспособљен за примењивање микробиолошких метода анализе прехрамбених производа, хемијских метода анализе хране, организовање улазне процесне и завршне контроле квалитета производа изабране технологије биљних или анималних производа, поседује проширена знања из области микробиолошке безбедности хране, хемијске анализе хране, управљања и безбедности у производњи хране и одабраних прехрамбених технологија. Развиће способности за решавање конкретних проблема у производњи хране. Биће оспособљени за самосталан и тимски рад, укључивање у управљање процесима производње, организовање контроле квалитета производа изабране технологије, примена важеће законске регулативе у процесима производње организовање и руковођење тимским радом. Стећи ће знања и вештине потребне за рад са реалним, комплексним узорцима и развиће способности сагледавања проблема и његовог решавања. Студенти ће бити у стању да у оквиру самосталног и тимског рада обраде одговарајући проблем, статистички обраде добијене резултате и изнесу их у оквиру специјалистичког рада, као и да усмено одбране свој рад.

У прву годину специјалистичких академских студија може да се упише кандидат који има завршене мастер академске студије.

На овом студијском програму постоје следећи модули:

На овом студијском програму се држе следећи предмети: